chill chill のEating ブログ

タイ料理レストラン 『chill chill eating』
とある事情で日本食を立ち上げる事となりました!

1人の料理人の挑戦物語… となるのか?ならないのか?

料理中心のBlogとなりますのでご了承くださいm(__)m

新メニュー完成間近!

サワディーカップ!


宅配弁当の新メニューがなんと25品追加になりますっ!!




サーモンフライ弁当 200B

ジューシーなノルウェーサーモンフライに自家製タルタルソース添えです!


海老とじ丼 200B

地場で水揚げされる新鮮な海老を和風出汁で玉子とじにしました🍱


トンテキ弁当 180B

三重県四日市市名物 大トンテキ と同じ製法で仕上げました!

ニンニクの風味が美味しいです


ハンバーグカレー 220B

味自慢の手ごねハンバーグを乗せた懐かし風味のカレーライスです!


ヒレカツカレー 200B

柔らかいヒレカツが乗ったボリューム有るカレーライスです!


親子丼 180B

日本の定食屋で食べるあの味を再現しました!


味玉チャーシュー丼 180B

これははっきり言ってサービスメニューです!

じっくり煮込んだチャーシューがタップリ乗った高カロリー丼です笑


11月より販売開始になります🍱


全部で50品!まだまだメニューは増えますよー

らーめん 始めました!

ついにっ …始めてしまいました🍜


⬆️実は今ままでラーメンは一度もメニュー化した事がないのですよね💧


日本における ラーメン の文化は中華そばに始まり独自性のある現代のラーメン文化に至っております。


自分ラーメン大好き何すよね🍜


一日🍜三回戦楽勝なぐらい だからあえてラーメンは… と


今回お客様のご要望にお答えして


やるからにはこだわります!


ラーメン屋と勝負です!


って


頑張ります‼︎

タイの市場にて買い付け

サワディーカップ!


さぁ 毎日のように市場にて買い付けに行くのですが 沢山の人がいて活気の有る様子を見てるとやる気がみなぎってきますね!

日本には無い食材が多すぎて名前すらもまだまだ把握できておりません…💧


色取り取りの野菜! 日本と同じ食材でも全くの別物、日本の商材がいかに品種改良にて日本人の口に合うように作られているかよくわかります∑(゚Д゚)

鮮魚も山盛り! 保冷方法、保存方法が違い暖かい国なので鮮度が落ちるのがはやいんです…


見るもの全てが新鮮かつ斬新?


豊富な食材が揃うタイで食材、流通にも技術知識の導入がこれからなされて行くと世界のマーケットでもこの国が秀でてくるに違いありませんね!今後経済大国に成長して行く事を願います^_^